[多选题]烹调技术的改进是营养配餐的基本内容之一。很多人喜欢中餐,但是中餐在烹饪过程中有一些问题,还是需要改进的。需要改进的包括:( )。
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2023-09-29 18:12:41
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[多选题]烹调技术的改进是营养配餐的基本内容之一。很多人喜欢中餐,但是中餐在烹饪过程中有一些问题,还是需要改进的。需要改进的包括:( )。

A.火力过大
B.明油过多
C.开水炒肉
D.肉中加碱
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