[多选题]结合烹饪方法对食物原料营养价值的影响,适用于炖、焖、煨烹调方法的原料有哪些( )
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2023-10-02 10:09:15
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[多选题]结合烹饪方法对食物原料营养价值的影响,适用于炖、焖、煨烹调方法的原料有哪些( )

A.动物性原料:生长期长的畜、禽、鱼类等
B.动物性原料:生长期短的,结构细腻的原料
C.植物性原料:谷类、粗粮、杂粮根茎类
D.植物性原料:蔬菜、水果
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营养学

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