[多选题]面团发酵过程中所积累的气体来源是( )。
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2023-10-27 16:27:27
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[多选题]面团发酵过程中所积累的气体来源是( )。

A.酵母的呼吸作用   
B.酒精发酵   
C.乳酸发酵   
D.淀粉分解
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西南科技大学

农产品贮藏与加工

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