[单选题]淀粉加水、加热后出现的现象叫( )。
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2023-10-27 16:25:05
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[单选题]淀粉加水、加热后出现的现象叫( )。

A.凝沉     
B.糊化     
C.变性    
D.酸化
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西南科技大学

农产品贮藏与加工

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