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餐厅餐具的损耗率控制是餐饮设备设施成本管理的重要组成，中式正餐餐具月损耗费用占月餐饮营业额的比率不应高于5％。
#A.正确#B.错误
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餐厅班前会召开前，管理组先进行管理组会议，主要内容包括：沽清、销售、成本、产品、服务、营销执行、培训、员工状态、当日预算完成率等。
#A.正确#B.错误
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餐厅班后会召开的时间是在各岗位工作完成收尾前。
#A.正确#B.错误
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餐具使用是有寿命的。排除磕磕碰碰、清洗的方法、清洗的次数、使用的力度等等都会影响它的寿命。
#A.正确#B.错误
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餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍，可摊开后放在大腿上，也可挂在领口，以防弄脏衣物。（）
#A.对#B.错
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参照群体一般是与所属群体不同类的群体。
#A.对#B.错
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参展之前，参展企业要确保在展会举办国享有有效的注册商标。
#A.对#B.错
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参展之前，参展企业要确保在展会举办国享有有效的工业外观设计。
#A.对#B.错
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参展样品及各种参展器材运出展馆大门，由参展单位到楼层服务台开具放行条，经门卫验核放行。
#A.对#B.错
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参展物品的国际运输是国际会展物流系统的核心
#A.对#B.错
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